Sie sind hier:

Panna cotta mit Spätsommerfrüchten

Armin Roßmeier serviert einen Dessert-Klassiker: Panna cotta mit leckerer Fruchtnote und einem Hauch Minze - ein sahniger Genuss.

Panna cotta mit Spätsommerfrüchten
Quelle: ZDF

Zutaten (für vier Portionen)

1 EL Minzblättchen
80 ml Schmand
5 Blatt Gelatine
400 ml Sahne
2 EL brauner Zucker

8 Aprikosen in Spalten geschnitten
120 g Himbeeren
80 ml Himbeerpüree
4 Johannisbeerrispen
1 Zitrone, Saft
1 1/2 EL Kristallzucker
4 Minzekrönchen


Zubereitung (circa 25 Minuten, ohne Kühlzeit)

Gesäuberte Minzblättchen mit Schmand vermengen, mit dem Mixstab fein pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne zum Kochen bringen, braunen Zucker zufügen, Gelatine gut ausdrücken, unter die Sahne ziehen, Minzeschmand mit unterheben, kurz aufkochen lassen, abschalten.

Ausgespülte Förmchen oder Schüssel mit Masse bis zum Rand füllen, in den Kühlschrank fünf bis sechs Stunden stellen – am besten über Nacht anziehen lassen. Förmchen auf flachem Teller mittig stürzen, gesäuberte Aprikosenspalten und Himbeeren rundum dekorativ anreihen, mit passiertem Himbeerpüree überziehen. Johannisbeerrispen durch Zitronensaft ziehen, in Kristallzucker wenden, auf das Törtchen setzen und mit Minzekrönchen garnieren.

Weitere Dessert-Rezepte

Holundersuppe mit Grießklößchen

Verbraucher | Volle Kanne -
Holundersuppe
 

mit süßen Grießklößchen

Videolänge:
5 min
Panna cotta mit Spätsommerfrüchten

Verbraucher | Volle Kanne -
Panna cotta
 

mit Spätsommerfrüchten von Armin Roßmeier

Klassischer Pie

Verbraucher | Volle Kanne -
Klassischer Pie
 

mit Birnen, Nektarinen oder verschiedenen Beeren

Videolänge:
9 min
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.