Sie sind hier:

Semifreddo all'Olio d'Oliva

Halbgefrorenes nennt man auf Italienisch "Semifreddo". Diese Variante von Stefania Lettini besticht durch eine zarte Olivenöl-Note.

Beitragslänge:
7 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 20.08.2020

Zutaten

400 g frische Sahne
3 Eigelb
150 g Zucker
1 Vanilleschote
60 g Mild-fruchtiges Olivenöl extra Vergine bester Qualität

1 Kastenform
Bienenwachs- oder Klarsichtfolie

Zum Dekorieren:
Puderzucker
etwas Olivenöl
Fiore di Sale (Handgeschöpftes Meersalz)

Zubereitung

Um das Semifreddo nach dem Gefriervorgang besser aus der Kastenform herauslösen zu können, wird die Form mit Bienenwachs- oder Klarsichtfolie ausgelegt.

Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker und ausgekratztem Vanillemark in einem separaten Gefäß schaumig schlagen und das Olivenöl langsam unterrühren. Für das Semifreddo eignet sich am besten mildes Olivenöl, das nicht zu dominant sein darf, damit es die Süße nicht überlagert.

Nun die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Masse in die vorbereitete Kastenform füllen. Die Masse nun auch von oben abdecken, damit sie im Tiefkühler keine Fremdgerüche aufnimmt. Circa fünf Stunden, besser über Nacht, einfrieren.

Circa zehn Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank holen. Mit einem angewärmten Messer Scheiben abschneiden und auf einem mit Puderzucker bestreuten Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.Für den extra Geschmackskick Fiore di Sale darüber streuen.

Weitere Dessert-Rezepte

Kakao und Schokolade

Verbraucher | Volle Kanne - Schokoladige Rezeptideen

Zum Dahinschmelzen - Schokoladen-Leckereien von Jeanette Marquis.

Videolänge:
7 min
Safran

Verbraucher | Volle Kanne - Shole Zard

Persischer Safran-Reispudding von Jeanette Marquis

Videolänge:
7 min
Zwetschgenknödel

Verbraucher | Volle Kanne - Süße Knödel

Gefüllt mit Aprikosen oder Zwetschgen

Videolänge:
6 min
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um Ihnen ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier können Sie mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, können Sie jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigen Sie Ihr Ausweisdokument.

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.