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Senfbratwürste im Blätterteig

von Armin Roßmeier

Senfbratwürste im Blätterteig

Einfach lecker - Bratwurst umhüllt von einem herzhaften Blätterteigmantel

Datum:
Verfügbarkeit:
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Zutaten für vier Personen

8 feine gebratene Bratwürste (je 60 bis 80 g)
1 Pkg. Blätterteig (TK, große rechteckige Platten)
1 EL mittelscharfer Senf

2 TL Kümmel
1 TL Hagelsalz
8 Kirschtomaten

für Eistreiche:
1 Eigelb
2 EL Milch


Zubereitung (circa 20 Minuten)

Blätterteig auflegen und diesen mit einem Pizzaroller längs in daumenbreite Streifen schneiden. Mit mittelscharfem Senf gut einpinseln und gebratene Bratwürste abgekühlt mit je zwei Bändern schräg einwickeln. Das Ganze mit Eistreiche einpinseln, mit Kümmel und Hagelsalz bestreuen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad goldgelb ausbacken.

Auf einem Holzbrett anrichten. Gesäuberte Tomaten im Glasschälchen extra dazu servieren.

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