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Sommerliche Slush-Cocktails

Rezepte von Nic Shanker

Bei sommerlichen Temperaturen steigt die Lust auf eine kleine Eiszeit – da sind Frozen Cocktails, auch Slushies genannt, eine gute Wahl. Mit den erfrischenden Kreationen von Barkeeper Nic Shanker kommt Urlaubsfeeling auf.

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8 min
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06.07.2020
Video verfügbar bis 06.07.2021

"Unter Slushies versteht man erfrischende Cocktails, die aus halbgefrorenen Eis bestehen und in der Konsistenz Schneematsch ähneln", erklärt Cocktail-Experte Nic Shanker. Für das Eis braucht man auf jeden Fall einen Mixer, der ein bisschen Power hat. Sonst können die Eiswürfel nicht zerkleinert werden - oder man arbeitet mit Crushed Eis, dann muss der Mixer nicht so leistungsstark sein. Nic Shanker präsentiert zwei Cocktail-Varianten: einmal mit und einmal ohne Alkohol.

Smokey Melon (mit Alkohol)

4 cl Mezcal
2 Stücke Wassermelone (ca. 6 x 6 cm)
1/2 rote Paprika
5 cl Limettensaft
2,5 cl Vanillesirup
Handvoll Minze
1 Chili
1 cl Kürbiskernöl

Alles im Mixer mit Crushed Eis mixen. Zum Schluss kommt etwas Kürbiskernöl drauf und ein Minzzweig als Dekoration. 

Frozen Mango Slush (ohne Alkohol)

1 Handvoll gefrorene Mangostücke
6 Blätter Basilikum
6 cl Limettensaft 
15 cl Ginger Beer
2 cl Honig
rosa Pfeffer

Dieser Cocktail kommt ohne Eis aus. Stattdessen benutzt man gefrorene Mangostücke. Dazu Mangostücke im Eisfach vorfrieren oder fertig gewürfelt und gefroren kaufen. Alle Zutaten in den Mixer geben, mixen, in ein Glas geben und mit rosa Pfeffer und einer Basilikumspitze dekorieren. 

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