Spaghetti carbonara

Verbraucher | Volle Kanne - Spaghetti carbonara

Beitragslänge:
4 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 05.10.2019, 09:05

Zutaten für vier Personen

280 g Spaghetti
80 ml Gemüsebrühe
120 g Pancetta (italienischer luftgetrockneter Bauchspeck)
2 Eigelbe
1 Ei
60 g Parmesan oder Pecorino, fein gerieben
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Garnitur:
2 Thymianzweige

Zubereitung (circa 25 Minuten)

Die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser auf den Biss kochen. Vom Spaghettiwasser etwas in eine Pfanne umfüllen und ein wenig Gemüsebrühe dazugeben. Außerdem klein geschnittenen Pancetta in die Pfanne geben.

Die beiden Eigelbe und das Ei verschlagen und mit dem angegangenen Pancetta mischen. Hierbei aufpassen, dass die Temperatur in der Pfanne nicht zu heiß wird. Die Eimasse mit dem Parmesan unter die Spaghetti mengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schließlich die Spaghetti carbonara in einem tiefen Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan sowie Thymian garnieren.

Weitere Rezepte

Grüner Smoothie wird in ein Glas gegossen

Verbraucher | Volle Kanne - Grüne Smoothies

Rezepte von Vegan-Köchin Nicole Just für Einsteiger und Fortgeschrittene

Videolänge:
5 min
Datum:
Bananen-Tiramisu

Verbraucher | Volle Kanne - Bananen-Tiramisu

Das ideale Dessert auch für eine große Gästerunde

Videolänge:
4 min
Datum:
Ragout fin vom Tafelspitz

Verbraucher | Volle Kanne - Ragout fin vom Tafelspitz

in Meerrettichsauce mit Grünkohl-Kartoffelpflanzerl

Videolänge:
4 min
Datum:
Hackfleisch-Brezenmuffins

Verbraucher | Volle Kanne - Hackfleisch-Brezenmuffins

Armin Roßmeier serviert die herzhafte Muffin-Variante auf Paprikasauce.

Videolänge:
4 min
Datum:
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.