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Vitaminas - Mix aus Früchten und Milch

Rezepte von Nic Shanker

Vitaminas kommen aus Brasilien - es gibt sie in allen möglichen Kombinationen. Brasilianer lassen sich gar ihren eigenen Vitamina vom Barmann mixen. Nic Shanker stellt zwei besonders beliebte Varianten vor.

6 min
6 min
09.09.2020
09.09.2020
Video verfügbar bis 09.09.2021

In Brasilien gibt es überall kleine Bars, in denen Fruchtsäfte in vielfältigen Mischungen angeboten werden. Wenn die Fruchtsäfte mit Milch gemischt werden – manchmal auch noch mit einem Schuss Haferflocken – nennt man das Vitamina. Der Name spielt auf die "energetisierenden" Eigenschaften des Getränks an. Man kann Vitaminas mit ganz verschiedenen Früchten herstellen. Beliebt zum Beispiel sind Papaya-Varianten und eine Mischung aus Avocado, Milch und einem Schuss Limettensaft, je nach Geschmack mit mehr oder weniger Zucker - Cocktailexperte Nic Shanker hat die Rezepte dazu.

"Buena Leche"

Zutaten:
1/2 Avocado
2,5 cl Limette
18 cl Milch
0,5 cl Chiliöl
2 Korianderstängel
1 EL weißer Rohrzucker 

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixer geben, durchmixen und in Glas füllen. Als Deko bieten sich Korianderzweig und Zitronenzeste an.

"Papaya Playa"

Zutaten:
1/2 Papaya
2,5 cl Limette
12 cl Ananas (frisch entsaftet)
2 EL Joghurt
1 EL Haferflocken 

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixer geben, durchmixen und in Glas füllen. Als Deko getrocknete, gemörserte Papayakerne (wie Pfeffer) darüber streuen.

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