Sie sind hier:

Weckfrauen und Weckmänner

von Bäckermeister Josef Hinkel

Bäckermeister Josef Hinkel stellt sein Rezept für einen Gebäckklassiker des Spätherbstes vor: Weckfrauen und Weckmänner.

Beitragslänge:
9 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 07.11.2019

Zutaten (für vier Stück)
500 g Weizenmehl
280 ml Milch
50 g Butter
75 g Zucker
25 g Marzipan
8 g Salz
40 g Hefe

1 rohes Ei zum Bestreichen

Für die Deko
Weckmannspfeife
Rosinen, Mandeln, Haselnüsse

Zubereitung

Alle Zutaten intensiv zu einem Teig verkneten (etwa acht Minuten), der Teig sollte dabei eine Temperatur von 25 Grad haben. Danach 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Nun den Teig in vier Stücke teilen, zu Figuren formen, mit Ei bestreichen und mit gewünschter Dekoration versehen. Die Teigstücke im Ofen bei 30 Grad 45 Minuten gären lassen, im Anschluss bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen. 

Weitere Backrezepte

Herzhaft belegte Galette auf mehliertem Holzbrett.

Verbraucher | Volle Kanne - Galette mit Sommer-Tomaten

Cynthia Barcomi serviert ihre herzhafte Galette mit frischen Kräutern.

Videolänge:
7 min
Pavlova

Verbraucher | Volle Kanne - Pavlova

Baiserdessert mit Sommerbeeren von Cynthia Barcomi

Videolänge:
6 min
Obst auf einem Steinboden

Verbraucher | Volle Kanne - Obstkuchen

Cynthia Barcomi präsentiert einen Obstkuchen, dessen Oberfläche an ein Kopfsteinpflaster erinnert.

Videolänge:
6 min

Andere Rezeptideen

Zwetschgenknödel

Verbraucher | Volle Kanne - Süße Knödel

Gefüllt mit Aprikosen oder Zwetschgen

Videolänge:
6 min
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, können Sie jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigen Sie Ihr Ausweisdokument.

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.