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Dominosteine im Test

Mit teurem Marzipan oder billigem Persipan?

von Stefan Hanf

Was sind die Unterschiede zwischen den teuren und den billigen Dominosteinen? WISO checkt die Inhaltsstoffe wie den Zuckergehalt, sucht im Labor nach Schadstoffen und macht den Geschmackstest.

Beitragslänge:
8 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 02.12.2020

Dominosteine bestehen aus Lebkuchenteig, Fruchtzubereitung, Marzipan und Schokolade. Erfunden wurde der Dominostein 1936 in Dresden von Chocolatier Herbert Wendler. Damals hieß der Dominostein "Notpraline".

Bei uns im Teuer oder Billig-Check: sechs klassische Dominosteine mit dunklem Zartbitterschokoladenüberzug.  

Die teuren Dominosteine

  • Dominosteine von Niederegger für 2,80 € je 100 Gramm
  • Dominosteine von Real bio kosten 1,99 € je 100 Gramm
  • die Dresdner Dominosteine von Dr. Quendt 1,50 € je 100 Gramm

Die billigen Dominosteine

  • Dominosteine von Marktführer Lambertz für 0,87 € je 100 Gramm
  • Gut&Günstig-Produkt von Edeka kostet 0,56 € je 100 Gramm
  • Favorina von Lidl sogar nur 0,48 € je 100 Gramm

Inhaltsstoffe der Dominosteine: Echtes Marzipan oder Persipan?

Marzipan und Persipan sehen fast identisch aus. Beide schmecken auch ähnlich aromatisch mit einer leichten Bitternote. Und trotzdem gibt es einen ganz entscheidenden Unterschied, so Ernährungsexperte Sven-David Müller: "Marzipan ist tatsächlich das höherwertige Produkt. Marzipan besteht aus Mandeln. Und Persipan ist sozusagen minderwertiger, weil das aus Aprikosenkernen besteht."

Dominostein
Leckerei Dominostein
Quelle: ZDF

Marzipan ist teuer. Persipan deutlich billiger. Und so ist es auch nicht verwunderlich, dass alle drei günstigen Produkte Persipan enthalten.

Inhaltsstoffe der Dominosteine
Zuckergehalte Marzipan/ Persipan Schokoladenanteil
Niederegger 48,0 % Niederegger 35 % Marzipan Niederegger 20 %
Real bio 50,0 % Real bio 20 % Marzipan Real bio 32 %
Dr. Quendt 50,9 % Dr. Quendt 29 % Marzipan Dr. Quendt 26 %
Lidl Favorina 51,3 % Persipan Lidl Favorina 25 %
Lambertz 56,2 % Persipan Lambertz 25 %
Edeka G&G 61,7 % Persipan Edeka G&G 25 %

Teuer oder billig

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