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Teuer oder billig: Bratwurst

Bratwürste in Verpackung

Verbraucher | WISO - Teuer oder billig: Bratwurst

Lohnen sich die teuren Marken-Würste oder schmecken auch die günstigen?

Datum:
Verfügbarkeit:
Abrufvideo: montags ca. 21 Uhr

Zu jedem gemütlichen Grillabend gehört eine leckere Bratwurst einfach dazu. Dabei stellt sich die Frage: Schmeckt die teure Markenwurst besser? Oder ist die günstigere Discounterwurst vielleicht viel leckerer? WISO macht den Test!

Knackig braun und einfach lecker! Für ihre Bratwürste sind die Deutschen in aller Welt bekannt!. 2,7 Kilogramm isst jeder von uns pro Jahr - und zwar am liebsten direkt vom Grill! Was aber ist das Geheimnis einer guten Bratwurst? Karl-Heinz Grieshaber ist Bio-Metzger im schwäbischen Mössingen. Ein Mal pro Woche stellt er frische Bratwürste her. Dazu nimmt er frisches Hack aus dem Fleischwolf– gemischt mit Salz und Gewürzen. Daraus wird im Feinhäcksler die Wurstmasse, das sogenannte Brät. Außerdem schüttet der Meister noch Eis in die Mischung: „Das Eis geb ich dazu, dass ich das runterkühlen kann, weil die Messer erzeugen Wärme und würden sonst das Eiweiß verbrennen.“

Metzgermeister Grieshaber stellt die Wurst direkt nach der Schlachtung frisch von Hand her. Doch das ist heute schon die Ausnahme. Die meisten Bratwürste kaufen die Deutschen nämlich nicht mehr beim Metzger ein. Sondern im Supermarkt. Welche Unterschiede gibt es da bei Bratwürsten? WISO macht den Test.

Preisunterschiede

Im Test: Drei günstige gebrühte Bratwürste von REWE, Lidl und Edeka sowie drei teure Pendants von Herta, Meica sowie Biowürste von Alnatura. Die billigen Würste von REWE, Lidl und Edeka kosten exakt das Gleiche! 3,69 Euro je Kilogramm. Deutlich teurer sind die Markenwürste. Bei Herta kostet die gleiche Menge 9,98 Euro. Die Würste von Meica kaufen wir für 11,47 Euro fürs Kilogramm und für die Alnatura Bratwurst zahlen wir sogar 14,95 Euro das Kilo.

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