ARTE
Zu Tisch - Zu Tisch - Nordbaden, Deutschland
Zu Tisch
Zu Tisch - Nordbaden, Deutschland
ARTE
Zu Tisch
Zu Tisch - Nordbaden, Deutschland
- 20.09.2025
Wenn grüner, unreifer Dinkel über Feuer getrocknet wird, entsteht daraus Grünkern. Eine Landschaft in Nordbaden, das Bauland, gilt als Heimat des Grünkerns. Jürgen Stätzler ist einer der letzten in der Region, der den Grünkern noch auf traditionelle Weise herstellt. Das geröstete Korn hat einen rauchig-würzigen Geschmack und passt zu vielen Gerichten.
Zu Tisch
Zu Tisch - Nordbaden, Deutschland
- Kochen
- Reportage
- vergnüglich
- 20.09.2025
- ARTE
Wenn grüner, unreifer Dinkel über Feuer getrocknet wird, entsteht daraus Grünkern. Eine Landschaft in Nordbaden, das Bauland, gilt als Heimat des Grünkerns. Jürgen Stätzler ist einer der letzten in der Region, der den Grünkern noch auf traditionelle Weise herstellt. Das geröstete Korn hat einen rauchig-würzigen Geschmack und passt zu vielen Gerichten.
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