Wie kommen die Löcher in den Käse? Die knifflige Frage eines Preisausschreibens treibt Herrn Paschulke zur Verzweiflung. Der verlockende Gewinn: eine Reise in die Schweiz, ins Emmental.
Klar, dass auch Peter diese Frage brennend interessiert. Gibt es vielleicht eine Lochfabrik oder eine spezielle Säure, die den Käse durchlöchert? Vielleicht muss man erst einmal wissen, wie die verschiedenen Sorten hergestellt werden?
Auf seiner Suche erfährt Peter, dass sogar Bakterien an der Produktion beteiligt sind. Außerdem verrät er, wie man seinen eigenen Käse herstellen kann.