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    Ratgeber

    Ernährungstrends: Von flexitarisch bis zur Abnehmspritze

    Flexitarisch, Terrapy und Co.:Welche Ernährungstrends die Zukunft prägen

    von Christina-Maria Pfersdorf
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    Für den Trendreport Ernährung haben sich 199 Experten über aktuelle Trends ausgetauscht. Der gemeinsame Nenner: das Streben nach Gesundheit und Wohlbefinden. Ein Überblick.

    Die beliebtesten Ernährungstrends
    Der Trend zu pflanzlicher Ernährung geht weiter, auch die flexitarische Ernährung wird populärer. Welche Ernährungstrends die kommenden Jahre dominieren werden.29.01.2025 | 3:28 min
    Der Trendreport Ernährung befasst sich mit den zehn wesentlichen Ernährungstrends, die sich nach Meinung der Fachleute in den nächsten Jahren behaupten werden. Auffällig dabei ist, dass das Thema Gesundheit eine große Rolle spielt. "Wie ein roter Faden zieht sich das durch den ganzen Report," sagt Dr. Simone Frey, Gründerin von Nutrition Hub - einem Thinktank, der nun zum fünften Mal in Folge den Trendreport Ernährung herausgibt. Jeder der zehn ausgemachten Trends habe mit dem Streben nach Gesundheit, Wohlbefinden und Fitness zu tun, so Frey.

    Ernährung ist mehr als nur Nahrungsaufnahme, sie spiegelt gesellschaftliche Entwicklungen, persönliche Werte und globale Herausforderungen wider.

    Dr. Simone Frey, Gründerin von Nutrition Hub

    Dass bei Ernährungstrends die eigene Gesundheit zum Fixpunkt wird, erklären sich die Experten so: In einer Welt, die von multiplen Krisen wie Klimawandel, Kriegen, der digitalen Revolution und sozialen Spannungen geprägt ist, strebten Menschen nach Selbstbestimmung.

    Details aus dem Trendreport Ernährung 2025

    Flexitarismus: Mehr pflanzenbasierte Ernährung

    82 Prozent der 199 befragten Expertinnen und Experten attestieren den größten Aufschwung der pflanzenbasierten Ernährung.
    Dass immer mehr Menschen zu pflanzlichen Alternativen greifen, liege nicht nur an dem Wunsch nach einer nachhaltigen Ernährungsweise: Zahlreiche Studien belegen den positiven Effekt von vegetarischer Ernährung. So kann sie das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und einige Krebsarten senken. Flexitarismus sei daher in der breiten Bevölkerung angekommen. Im Gegensatz zu einer strengen veganen oder vegetarischen Lebensweise geht es hier darum, tierische Produkte deutlich zu reduzieren, aber sie nicht komplett vom Speiseplan zu verbannen.
    Ein Messbecher mit Molkenproteinpulver liegt auf einem Holztisch neben einem Maßband und einem Gewicht.
    Proteingetränke mit Whey Protein oder Casein gibt es als Pulver oder fertigen Drink. Doch taugen die eiweißhaltigen Mixturen auch zum Abnehmen?20.01.2025 | 3:11 min

    Terrapy: Umweltverträgliche und gesunde Ernährung

    Da eine nachhaltige Ernährungsweise gleichzeitig die gesündeste ist, ist es nicht verwunderlich, dass es die sogenannte Terrapy unter die Top Ten im aktuellen Trendreport Ernährung schafft. Dabei liegt der Fokus auf natürlichem, unverarbeitetem Essen und die Zubereitung frischer, hausgemachter Mahlzeiten.
    Der Trend geht zum Selbstmachen und zum Eigenanbau. Es geht dabei um eine umweltverträgliche Ernährungsweise, die gleichzeitig gut für die eigene Gesundheit ist.

    Ernährungstrend
    :Ist personalisierte Ernährung die Zukunft?

    Viele Fachleute sind sich mittlerweile einig: Es gibt nicht die eine Form der Ernährung, die gut und gesund für alle ist. Welche Rolle Gene, Mikrobiom und Biomarker spielen.
    von Christina-Maria Pfersdorf
    Archiv: Gesundes ballaststoffreiche Kost mit Apfel, Banane, Brot, Gurke, Karotte, Orange, Salat und Tomate
    mit Video

    Longevity: Der Wunsch nach einem langen gesunden Leben

    Ziel ist es, gesund alt zu werden und die Lebensspanne, die von Krankheit geprägt ist, so kurz wie möglich zu halten. Longevity heißt dieser Trend, aus dem in den USA bereits ein großer Markt entstanden ist. Aber auch hierzulande wollen sich immer mehr Menschen durch strenges Tracking ihrer Werte selbst optimieren - unterstützt von KI und Gadgets, wie etwa Glukose-Sensoren für den optimalen Blutzuckerspiegel.
    Glucose-Sensoren
    Wie sinnvoll ist die Blutzucker-Kontrolle für Nicht-Diabetiker?22.11.2024 | 3:35 min
    Funktionelle, also mit bestimmten Nährstoffen angereicherte Lebensmittel, boomen. Spezielle Testverfahren ermöglichen, dass sich Menschen nach für sie maßgeschneiderten Plänen ernähren können. So spielt aktuell im Bereich dieser personalisierten Ernährung das Mikrobiom im Darm eine immer größere Rolle.

    Abnehmspritze versus Body-Positivity-Bewegung

    Ein Trend aus den USA ist auch hier nicht mehr aufzuhalten: Die Abnehmspritze. Ursprünglich aus der Diabetes-Therapie finde diese nun auch in der Prävention Anwendung.
    Experten sehen dadurch auch ein gewisses Schönheitsideal zurückkommen, das eine wertvolle Errungenschaft der letzten Jahre infrage stellt: Die Body Positivity, also die positive Einstellung zum eigenen Körper. Befeuert wird dieser Trend durch die Sozialen Medien, in denen Influencer vermeintliche Ideale propagieren.
    Christina-Maria Pfersdorf ist Redakteurin der ZDF-Sendung "Volle Kanne - Service täglich".

    Kampf gegen Adipositas
    :Abnehmspritze "als frühe Therapieoption"

    Purzelnde Kilos, weniger Appetit: Abnehmspritzen sorgen bei Übergewichtigen für Euphorie. Ärztin Sylvia Weiner sieht Chancen, aber auch Risiken bei der Behandlung von Adipositas.
    Eine Frau wendet eine Abnehmspritze an ihrem Arm an.
    Interview

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    Quelle: dpa
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