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Re: Das harte Geschäft mit den Austern von Arcachon
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ARTE Re:
Re: Das harte Geschäft mit den Austern von Arcachon
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Re: Das harte Geschäft mit den Austern von Arcachon
  • 04.03.2025

Im Südwesten Frankreichs, im Becken von Arcachon, wird seit über 100 Jahren eine der begehrtesten Delikatessen gezüchtet: Austern. Doch das Geschäft wird zunehmend schwieriger. Klimawandel und wachsender Tourismus belasten die Wasserqualität; das sorgt für großen wirtschaftlichen Druck bei den Züchter*innen - und gefährdet den Lebensunterhalt vieler Traditionsbetriebe.

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Re: Das harte Geschäft mit den Austern von Arcachon
  • Gesellschaft
  • Reportage
  • hintergründig
  • 04.03.2025
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Im Südwesten Frankreichs, im Becken von Arcachon, wird seit über 100 Jahren eine der begehrtesten Delikatessen gezüchtet: Austern. Doch das Geschäft wird zunehmend schwieriger. Klimawandel und wachsender Tourismus belasten die Wasserqualität; das sorgt für großen wirtschaftlichen Druck bei den Züchter*innen - und gefährdet den Lebensunterhalt vieler Traditionsbetriebe.

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