"Lebensmittel auf dem Prüfstand: Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi": Mozzarella auf Teller.

ZDFinfo

Lebensmittel auf dem Prüfstand - Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi

Name: Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi
Uploaded: 2020-10-03T10:00:00.000000+00:00
Duration: 42 min 38 s
Channel: ZDF
Description: Mozzarella hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem der beliebtesten Käse im Kühlregal entwickelt. Jeder will mitmischen im Markt um das weiße Gold – sogar die italienische Mafia.

Lebensmittel auf dem Prüfstand

Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi

Abspielen

ZDFinfo

Lebensmittel auf dem Prüfstand

Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi

Mozzarella hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem der beliebtesten Käse im Kühlregal entwickelt. Jeder will mitmischen im Markt um das weiße Gold – sogar die italienische Mafia.

Abspielen

Lebensmittel auf dem Prüfstand

Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi

Ernährung
Dokumentation
informativ
6
ZDFinfo

Mozzarella hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem der beliebtesten Käse im Kühlregal entwickelt. Jeder will mitmischen im Markt um das weiße Gold – sogar die italienische Mafia.

Abspielen

Große Produzenten stehen im Verdacht, Verbindungen zur Unterwelt zu haben.
Die enorme Nachfrage und die Verbindung zur Mafia führen zu zwielichtigen Geschäften: Weniger aromatischer Kuhmilch-Käse wird zur Profitsteigerung als Büffelmozzarella deklariert.

Marketing und geschützte Herkunftsbezeichnungen sollen das angeschlagene Mozzarella-Image verbessern. Können diese Maßnahmen vor skrupellosen Geschäftemachern retten?