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Mozzarella – Kühe, Büffel und Mafiosi

Lebensmittel auf dem Prüfstand

Mozzarella hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem der beliebtesten Käse im Kühlregal entwickelt. Jeder will mitmischen im Markt um das weiße Gold – sogar die italienische Mafia.

42 min
42 min
03.10.2020
03.10.2020
Video verfügbar bis 03.10.2021, in Deutschland

Große Produzenten stehen im Verdacht, Verbindungen zur Unterwelt zu haben.
Die enorme Nachfrage und die Verbindung zur Mafia führen zu zwielichtigen Geschäften: Weniger aromatischer Kuhmilch-Käse wird zur Profitsteigerung als Büffelmozzarella deklariert.

Marketing und geschützte Herkunftsbezeichnungen sollen das angeschlagene Mozzarella-Image verbessern. Können diese Maßnahmen vor skrupellosen Geschäftemachern retten?

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