ZDF
Chemie des Kochens

Im "Terra X"-Zweiteiler schaut Dr. Mai Thi Nguyen-Kim in Töpfe, Pfannen und Öfen – und geht unserer Esskultur auf den Grund. Wie verändern sich Nahrungsmittel während der Zubereitung, und warum?

Terra X
Terra X -Chemie des Kochens

Im "Terra X"-Zweiteiler schaut Dr. Mai Thi Nguyen-Kim in Töpfe, Pfannen und Öfen – und geht unserer Esskultur auf den Grund. Wie verändern sich Nahrungsmittel während der Zubereitung, und warum?

Moderatorin Mai Thi Nguyen-Kim in einem Restaurant vor gedecktem Tisch

Miniserie