Stadt, Land, Lecker - Nelson Müller kocht Gamsragout mit Kalbsleberpralinen

Am Fuße des "Großvenedigers", der höchsten Erhebung der Venedigergruppe (ca. 3.675m), führen Chefköchin Birgit Steiner und ihr Mann Gottfried bereits seit 17 Jahren das "Gasthaus Großvenediger". Die 43-Jährige liebt es Wildgerichte auf traditionelle Art und Weise zuzubereiten. Zu weiteren Markenzeichen ihrer Küche zählen Lammfleischgerichte und hausgemachte Schlipfkrapfen.

Hier das Rezept zum Herunterladen