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  4. "Stadt, Land, Lecker" vom 14. Februar 2023 (Wdh. vom 13.10.2018)

"Stadt, Land, Lecker"

Maria Groß kocht Rehbock vom Schafberg mit Salbei-Speckbuchteln, Löwenzahn und einer Soße aus Vogelbeere, Wacholder und Wolfgangsee-Gin

Sterneköchin Maria Groß tritt zum Duell gegen ihren regionalen Herausforderer Sandro Gamsjäger an.

Videolänge:
43 min
Datum:
13.10.2018

Der 36-jährige Sandro Gamsjäger kocht am legendären Wolfgangsee in seinem Restaurant "d’SPEIS". Das Traditionswirtshaus aus dem Jahr 1924 hat er saniert und dabei auch viel selbst Hand angelegt. Bevor er sich dort niederließ, hat Gamsjäger die Welt bereist – zumindest alle Länder, die eine Rennstrecke haben: er war nämlich Executive Chef beim Red Bull Motorsport Team. Trotzdem bleibt er kulinarisch der österreichischen Küche treu, auch wenn er sie hier und da durch internationale Einflüsse ergänzt.

Hier das Rezept zum herunterladen:

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