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  4. "Stadt, Land, Lecker" vom 24. Februar 2023 (Wdh. vom 23.2.2019)

"Stadt, Land, Lecker"

Christian Lose kocht Lamm mit Kartoffelblattan

Sternekoch Christian Lohse tritt gegen seine regionale Herausforderin Evelyn Feichter an.

Videolänge:
43 min
Datum:
18.08.2022

Am Hausberg von Bruneck mit Blick auf das Pustertal liegt der Gasthof Oberraut. Hier kocht Evelyn Feichter zusammen mit Ihrem Vater bereits in der dritten Generation. Vor 40 Jahren übernahmen Evelyns Großeltern diesen Betrieb. Evelyn kocht traditionell, versucht aber den überlieferten Rezepten einen ordentlichen Pfiff zu geben. Im Gasthof Oberraut wird vieles selbst erzeugt, schließlich ist man ja auch ein Bauernhof. Sogar eine Mühle nennt der Familienbetrieb sein eigen, in der Korn gemahlen wird, um später zu selbstgebackenem Holzofenbrot zu werden.

Hier das Rezept zum herunterladen:

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