heute in Europa - Roms kulinarische Spezialitäten

• 17.04.2024

Die Brüder Renato und Mauro führen die Trattoria ihrer Großeltern weiter. Besonders wichtig ist ihnen dabei, das gesamte Tier zu verwerten. Frittiertes Gehirn gehört dazu – nicht nur eine Tradition des Opas – sondern auch eine Delikatesse.