Die Küchenschlacht - Koch-Show - Steinpilz-Risotto vs. Rehschnitzel

Unter der Leitung von Johann Lafer kochen drei Kandidat*innen folgende Gerichte:

Emelie Lenze

Steinpilz-Risotto mit Spinat, Rote-Bete-Mus und beerigem Eichblattsalat mit karamellisierten Walnüssen
(Rezept zum Download)

Reto Hagger

Rehschnitzel „natur“ mit Pfifferling-Rahmsauce, Birne mit Preiselbeerkompott und Pastinaken-Talern
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Sven Riese

Wildschweinfilet mit Rotweinjus, gebratenen Steinpilzen und Selleriepüree
(Rezept zum Download)

Zusatzgericht von Johann Lafer

Knusprige Haselnuss-„Blätter“ mit Waldbeeren und Limetten-Vanille-Creme
(Rezept zum Download)