Doku & Reportage - Revolution im Weinberg - Wie der Klimawandel die Weinwelt verändert

• UT

"Es ist Zeit für eine "Rebvolution"", sagt Winzerin Eva Vollmer kämpferisch und baut auf "Zukunftsweine" aus widerstandsfähigeren, ressourcenschonenden Rebsorten. Der Klimawandel verändert den Weinbau: mit immer früherer Ernte, Höhenlagen statt Kessellagen, Reben aus südlichen Regionen wie Merlot und Syrah statt Grau- und Spätburgunder, der in den heißen Lagen des Kaiserstuhls inzwischen verbrennt.