Volle Kanne - Rote Bete Wellington

Das Original Filet Wellington ist ein Rinderfilet, das mit einer fein gehackten Mischung aus Pilzen, Schalotten und Kräutern (Duxelles) belegt und von einem Blätterteig ummantelt wird. Mario Kotaska zeigt eine vegetarische Variante mit Roter Bete.