Eric Mayer steht in einer Küche und schaut freudig in die Kamera. Er trägt ein weißes Hemd und darüber eine blaue Schürze. In der rechten Hand hält er einen mit Creme verschmierten Schneebesen. In der linken Hand hält er ein Mini-Törtchen. Auf seiner Nase und rund um den Mund sind Kleckse aus Tortencreme. Um ihn herum stehen auf einer Küchenarbeitsplatte drei verschiedene Torten platziert.
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Torten-Challenge - Kriegt Eric das gebacken?
  • UT
  • 13.02.2026

Torte, Keks und Praline: Wie entstehen die süßen Leckereien in Konditorei und Bäckerei? Und warum wird Sahne steif, Zucker braun und was hat das mit Chemie zu tun?

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Torte, Keks und Praline: Wie entstehen die süßen Leckereien in Konditorei und Bäckerei? Und warum wird Sahne steif, Zucker braun und was hat das mit Chemie zu tun?

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Zuckersüß und köstlich: Eric wird von Konditorgesellin Vivien zur Torten-Challenge herausgefordert. Schafft er es, Gebäck und Pralinen in Profiqualität herzustellen?

Vivien ist keine einfache Gegnerin, sie ist bereits bei den Deutschen Meisterschaften im Konditorenhandwerk in München an den Start gegangen. Wie kamen ihre unter maximalem Zeitdruck entstandenen Torten und Pralinen bei der Jury an?

Konditormeister Oliver hat unter anderem praktische Tipps zum Befüllen von Schokopralinen für Eric. Dazu erfahrt ihr, was passiert, wenn durch Hitze Wasser aus Zucker verdunstet oder warum Sahne beim Schlagen steif wird. Es wird auf jeden Fall sehr lecker!

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