Die Küchenschlacht XXL - Die Küchenschlacht XXL vom 27. Mai 2026
Moderatorin Zora Klipp begleitet die beiden Teams, wenn sie in mehreren Runden ihr Können unter Beweis stellen. Das Ergebnis bewerten Jurorinnen und Juroren der "Küchenschlacht" gewohnt akribisch und fair. Am Jury-Tisch nehmen dieses Mal Platz: Karlheinz Hauser, Milena Broger und Tarik Rose.
Das Motto der ersten Runde lautet: "Signature Dish"
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In der Finalrunde wird Drei-Sterne-Koch Christoph Rüffer zusammen mit Spitzenköchin Cornelia Poletto die kulinarischen Ergebnisse verkosten und das Sieger-Team küren.
Das Motte der zweiten Runde lautet: "Deutsche Klassiker"
(Alle Rezepte zum Download)
Bei der Challenge um Ruhm und Ehre zählt das Gesamtergebnis: Gewinnt erneut das Profiteam oder setzen sich die Herausforderer dieses Mal durch?
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Marinierte Reisnudeln mit Garnelen-Tatar, Chili-Mayonnaise und frittierten Reisnudeln
Runde 1 - „Signature Dish“ - Vorspeise von Oliver Giemsa
Gnoccho mit flüssigem Eigelb-Kern „Carbonara Style“, Nduja-Schaum und Spinatpesto
Runde 1 - „Signature Dish“ - Zwischengang von Sonja van der Werff
Entenbrust „Mélange noir“ mit Kaffee-Jus, Kaffee-Panko, karamellisierten Kirschen, Selleriepüree, Oliven-Tapenade und Radicchio mit Balsamico-Glace
Runde 1 - „Signature Dish“ - Hauptgang von Jaqueline Paasche
Marinierte Reisnudeln mit Garnelen-Tatar, Chili-Mayonnaise und frittierten Reisnudeln
Runde 1 - „Signature Dish“ - Vorspeise von Mario Kotaska
Gnoccho mit flüssigem Eigelb-Kern „Carbonara Style“, Nduja-Schaum und Spinatpesto
Runde 1 - „Signature Dish“ - Zwischengang von Nelson Müller
Entenbrust „Mélange noir“ mit Kaffee-Jus, Kaffee-Panko, karamellisierten Kirschen, Selleriepüree, Oliven-Tapenade und Radicchio mit Balsamico-Glace
Runde 1 - „Signature Dish“ - Hauptgang von Viktoria Fuchs
Pannfisch mit geschäumter Senfsauce, Spargel-
Runde 2 – "Deutsche Klassiker" - Gericht von Sonja van der Werff
„Rehrücken Baden-Baden“: Gebratener Rehrücken mit Wacholder-Haselnuss-Crunch, Wildjus, Preiselbeer-Espuma, Birnentatar, Schinken-Chip und Kerbelspätzle
Runde 2 – "Deutsche Klassiker" - Gericht von Jaqueline Paasche
Currywurst mit Sauce und gebackener Kartoffel
Runde 2 – "Deutsche Klassiker" - Gericht von Nelson Müller
Pannfisch mit weißem Spargel und leichter Senf-Beurre-blanc
Runde 2 – "Deutsche Klassiker" - Gericht von Viktoria Fuchs
Rehrücken „Baden-Baden“ mit pochierter Birne und Spätzle
Runde 2 – "Deutsche Klassiker" - Gericht von Mario Kotaska
Korean Fried Cauliflower mit Daikon-Rettich, Pinienkerncreme und Blumenkohlblättern „Geotjeori“
Runde 1 - „Signature Dish“ - Vorspeise von Greta Böske
Geräucherte Forelle mit Lauch, Curry-Creme, Tarama und Senf-Eis
Runde 1 - „Signature Dish“ - Zwischengang von Dagmar Statz
Ballotine vom Hähnchen mit veganer "Bisque", gebratenem Spargel, Johannisbeerblätter-Öl und kandierter Fingerzitrone
Runde 1 - „Signature Dish“ - Hauptgang von Tobias Henrichs
Korean Fried Cauliflower mit Pinienkerncreme und Blumenkohlblättern „Geotjeori“
Runde 1 - „Signature Dish“ - Vorspeise Alina Meissner-Bebrout
Geräucherte Forelle mit Lauch, Curry-Creme, Tarama und Senf-Eis
Runde 1 - „Signature Dish“ - Zwischengang von Johann Lafer
Ballotine vom Hähnchen mit veganer "Bisque", gebratenem Spargel, Johannisbeerblätter-Öl und kandierter Fingerzitrone
Runde 1 - „Signature Dish“ - Hauptgang von Ali Güngörmüs
Caramelle fritte mit Pistazienfüllung und Hot-Honey-Glasur mit rosa Pfeffer, Olivenöl-Lemon-Curd und Fior-di-Latte-Eis
Runde 2 – "Teigtaschen aus aller Welt" - Gericht von Greta Böske
Bayern trifft Japan: Blutwurst-Gyoza mit Krustentier-Sauce, Garnelen und Apfel-Edamame-Salat mit Yuzu Kosho
Runde 2 – "Teigtaschen aus aller Welt" - Gericht von Dagmar Statz
Kärntner Kasnudeln mit Zitrusblatt-Buttermilch-Sauce, Apfel-Geranien-Perlen und Schüttelbrot-Chip
Runde 2 – "Teigtaschen aus aller Welt" - Gericht von Tobias Henrichs
„Caramelle fritte“: Caramelle fritte mit Pistazienfüllung und Honig-Eis
Runde 2 – "Teigtaschen aus aller Welt" - Gericht von Johann Lafer