Die Küchenschlacht - Koch-Show - Graubrot vs. Bauernbrot

Unter der Leitung von Robin Pietsch bereiten sechs Kandidaten folgende Gerichte zu:

Karsten Leerhoff

Roggenbrot mit Trüffelcreme, Thunfisch-Tataki, Rehrücken mit Wildsauce, Rote-Bete-Carpaccio und Rettich

Sindy Braun

Graubrot mit Meerrettich-Creme, Lachs-Tatar, frittierter Avocado, Brotchip und selbstgemachtem Trauben-Kaviar

Katja Zimny

Bauernbrot mit Fenchel-Mayonnaise, pochiertem Saibling, gedünstetem Kohlrabi, Schnittlauch-Pesto, gepickelten Radieschen, Aprikosen-Chutney und karamellisierter Fenchelsaat

Julia Senff

Pumpernickel mit Lauchzwiebel-Frischkäse, geräuchertem Heilbutt, pochiertem Ei, Dill-Gurken und Kresse-Granatapfel-Topping

Anu Jauhan

Vollkornbrot mit Kräuterbutter, Garnelen und Nordseekrabben, Apfel-Chutney, Wermut-Sahne und Basilikum-Pesto

Laura Krafft

Bauernbrot mit Eiercreme, kurz gebeizter Lachsforelle, gepickelter Rote Bete und Forellen-Kaviar