Die Küchenschlacht - Koch-Show - Gebratener Zander vs. Spitzkohl-"Steak"

Fünf Champions kochen folgende Gerichte

Angela Röschinger

Ofen-Spitzkohl mit Sauce au pistou, sautierten Buchen-pilzen, Kurkuma-Kartoffeln, Grünkohlsalat und Grünkohl-chips
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Vanessa Wilcke

Dreierlei vom Kohl: Spitzkohl-„Steak“ & Wirsing-Creme & Rotkohl-Pickles mit gebratenem Saibling, Butter-Vinaigrette und Walnuss-Crunch
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Pia Sorge

Dreierlei vom Rotkohl: Rotkohl-Espuma & Orangen-Rotkohl & Rotkohl-Vinaigrette mit gebratenen Jakobs-muscheln, Zitronen-Mascarpone und karamellisierten Haselnüssen
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Melanie Seeber

Dreierlei vom Rosenkohl: Rosenkohl-Kartoffelstampf & Ofenrosenkohl & Blanchierte Rosenkohlblätter mit gebra-tenem Zander, Zitronen-Weißwein-Schaum, Speckchip und gerösteten Haselnüssen
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Margarete Krämer-Of

Knackiger Rotkohl mit süß-scharfem Knusper, Orangenfi-lets und Kohlrabicreme & Knuspriges Reispapier mit Kohl-Karotten-Füllung und Portweinsauce
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