Köstliches Ligurien - Köstliches Ligurien - Genua - Vom Handel zum Hochgenuss

• 31 Min.
• 2026

Genua ist seit Jahrhunderten vom Handel geprägt – und von einer Küche, die daraus entstanden ist. In dieser Folge kommen Mangoldkuchen, Trofie mit Pesto und Farinata, ein Symbol der ligurischen Küche, auf den Teller. Die Dokumentation zeigt zudem, wie Bonito und Thunmakrele in der italienischen Küstenstadt zubereitet werden.