Sie sind hier:

Pichelsteiner Eintopf

Pichelsteiner Eintopf

Heiß und lecker - genau das Richtige in der kalten Jahreszeit: ein Rezept von Armin Roßmeier.

09.01.2017
09.01.2017
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für 4 Personen

je 250 g Würfel von Rinderwade, Wildschweinschulter und Lammschulter
2 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
1 EL Öl
80 g Zwiebelwürfel
2 Knoblauchzehen
60 g Sellerie
60 g Karotten
60 g Winterlauch
60 g Petersilienwurzel
100 g Weißkraut
500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
½ EL Majoran
½ EL Kümmel
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Zweig Thymian
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 45 Minuten)

Knoblauch schälen, feinblättrig schneiden. Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel würfeln, Lauch in Röllchen, Kraut in Rauten schneiden. Fleischwürfel in heißem Olivenöl angehen lassen, Lorbeerblätter, gestoßene Wacholderbeeren zugeben, mit einrühren, Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen, mit Brühe aufgießen, aufkochen, köcheln lassen (etwa 40 bis 45 Minuten), die letzten 15 Minuten der Garzeit das vorbereitete Gemüse zufügen, auf den Biss mit garen, mit Majoran, gerebelten Thymian, Kümmel, Salz, Pfeffer würzen, in Terrine oder tiefem Teller anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dieses Gericht ist glutenfrei.

Weitere Rezepte

Kohlroulade mit Wurzelgemüse und Apfel auf Zwiebelsauce

Verbraucher | Volle Kanne -
Kohlroulade
 

mit Wurzelgemüse und Apfel auf Zwiebelsauce

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.