"Volle Kanne"-Proteinbrot

Verbraucher | Volle Kanne - "Volle Kanne"-Proteinbrot

Rezept von Ernährungsexpertin Dr. Brigitte Bäuerlein

Beitragslänge:
9 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 16.01.2019, 09:05

Zutaten

50 g Leinsamen, geschrotet
50 g Haferflocken, gemahlen
100 g Mandeln, gemahlen
50 g Haferkleie
2 EL Vollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
300 g Magerquark
6 Eiweiße
Kürbiskerne und Pinienkerne nach Geschmack

Zubereitung

Haferflocken, Leinsamen, Mandeln, Haferkleie, Vollkornmehl, Backpulver und das Salz vermischen. Den Quark und das Eiweiß hinzufügen und mithilfe eines Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Kastenform mit etwas Wasser ausstreichen und den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und nach Belieben mit Kernen bestreuen.

Das Brot im vorgeheizten Backofen (Umluft 150 Grad / Ober-Unter-Hitze 175 Grad) circa 50 Minuten goldbraun backen. Lassen Sie das Brot 10 bis 15 Minuten lang ruhen, bevor Sie es vorsichtig aus der Form stürzen.

Mehr zum Thema "Essen und Trinken"

Herzogin Meghan kocht mit Opfern der Brandkatastrophe im Londoner GrenfellTower

Nachrichten | heute - in Europa - Kochen für den guten Zweck

Herzogin Meghan hat mit einigen Opfern der Brandkatastrophe von Grenfell Tower ein Kochbuch entwickelt. Heute …

Videolänge:
1 min
Datum:
Kind sitzt amTisch mit Obst

Verbraucher | Volle Kanne - Vegane Ernährung bei Kindern

Gefährdet eine vegane Ernährung die Gesundheit der Kinder?

Videolänge:
4 min
Datum:
Brotdose liegt auf einem Tisch

Verbraucher | Volle Kanne - Was ist in der Brotdose?

Brigitte Bäuerlein zeigt das perfekte Pausenbrot.

Videolänge:
6 min
Datum:
Rohe Eier und Salmonellen-Bakterien

Verbraucher | Volle Kanne - Lebensmittelinfektionen vermeiden

Ursache ist in den meisten Fällen der Genuss kontaminierter Lebensmittel.

Videolänge:
5 min
Datum:

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.