Sie sind hier:

Riesengarnelen in Currytempura

mit Sprossen-Avocadosalat

Riesengarnelen in Currytempura mit Sprossen-Avocadosalat

Datum:
31.03.2017
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für vier Personen


16 Riesengarnelen (küchenfertig)
1 EL Limettensaft
1 TL gemahlener Koriander

Teig:
3 EL Mehl
2 EL Maismehl
½ EL Maisstärke
250 ml kaltes Wasser
1 ½ TL Curry

500 ml Öl zum Frittieren

1 rote Paprika
100 g Zuckerschoten
100 g Karotten
1 rote Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
1 Schale Radieschensprossen
1 ½ Avocado gewürfelt
1 ½ EL Limettensaft
2 EL Sambal Oelek
1 TL frischer Ingwer
je 1 ½ EL Erdnuss-/Olivenöl
2 Chicorée
Salz, Pfeffer

Zubereitung circa 35 Minuten

Riesengarnelen mit Limettensaft und Koriander marinieren. Mehl mit Maismehl, Maisstärke und kaltem Wasser gut zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Curry mit unterziehen.

Paprika, Zuckerschoten und geschälte Karotten in feine Streifen schneiden. Mit Streifen von roter Zwiebel, Röllchen von Frühlingszwiebeln, abgeschnittenen Radieschensprossen und Avocadowürfeln gut vermengen. Vom Chicorée den Strunk ausschneiden, aufblättern und Chicoréeblätter als Bett rundum in tiefen Tellern auslegen. Gemischten Salat darauf anhäufeln und mit einer Marinade aus Limettensaft, Sambal Oelek, klein gewürfeltem Ingwer sowie Erdnuss- und Olivenöl überziehen.

Riesengarnelen durch den Tempurateig ziehen und in heißem Öl (circa 170 Grad) goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtupfen und am Salat mit anlegen.

Mehr mit Fisch

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.