Sie sind hier:

Schokoladenbirne auf Kokos-Milchreis

Schokoladenbirne auf Kokos-Milchreis

08.02.2017
08.02.2017
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für vier Personen

120 g Milchreis
240 ml Milch
120 ml Kokosmilch
Schale von je einer halben unbehandelten Zitrone und Orange
½ Zimtstange
2 EL Zucker
200 ml geschlagene Sahne
2 EL klein gehackte Datteln
1 EL getrocknete Cranberries
1 EL kandierte Papaya

4 feste Birnen
125 ml Apfel- oder Birnensaft
1 EL brauner Zucker
½ Zimtstange
2 Nelken
1 TL frischer Ingwer
Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
1 Vanilleschote

Schokosauce:
50 g Zucker
35 ml Wasser
40 g Zartbitter Schokolade

1 EL Schokospäne
1 EL Granatapfelkerne
4 Minzekrönchen

Zubereitung (etwa 40 Minuten)

Milch mit Kokosmilch vermengen, aufkochen. Zitronen- und Orangenschale, Zimtstange zugeben, Reis zufügen, weich kochen, danach Zucker, gehackte Datteln, getrocknete Cranberries, kandierte Papaya zugeben, Orangen- und Zitronenschale sowie Zimtstange entfernen. Reismasse gut vermengen, geschlagene Sahne vorsichtig mit einrühren.

Birnen schälen, halbieren, Kernhaus ausschneiden, Apfel- oder Birnensaft mit braunem Zucker, Zimtstange, Vanilleschote, Nelken, frischen Ingwer, halbe Zitrone aufkochen, Birnen zufügen, auf den Biss blanchieren (etwa sechs bis sieben Minuten), Wasser mit Zucker aufkochen, Zartbitterschokolade mit einrühren.

Milchreis auf flachem Teller mittig anhäufeln, die abgetropfte Birne darauf setzen, mit Schokoladensauce überziehen, mit Schokospänen, Granatapfelkernen bestreuen, mit Minzekrönchen garnieren.

Weitere Rezepte

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt! Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Um zu verstehen, wie unsere Webseite genutzt wird und um dir ein interessenbezogenes Angebot präsentieren zu können, nutzen wir Cookies und andere Techniken. Hier kannst du mehr erfahren und hier widersprechen.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.