Sie sind hier:

Pflücksalat mit mediterranem Tofu

mit fruchtig-herber Rhabarber-Marinade

Verbraucher | Volle Kanne - Pflücksalat mit mediterranem Tofu

Rhabarber, Rosmarin und Chiliflocken - dieser Salat ist richtig lecker und hat Pfiff. Ein herrlich leichtes Gericht für laue Frühlingsabende.

Beitragslänge:
4 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 20.04.2019, 09:05

Zutaten (für vier Personen)

350 g Pflücksalat
80 g gekochte Rhabarberstücke
100 ml Rhabarberfond
60 g Schalottenwürfel
Saft von 1 Zitrone
1 TL frisch geriebener Ingwer
2 EL Agavendicksaft
3 EL kaltgepresstes Öl
1 EL gehackte Petersilie
250 g mediterrane Tofuwürfel
1 EL Olivenöl
1 EL Rosmarinnadeln
1 TL Chili-Flocken
Salz, Pfeffer


Beilage:
8 Scheiben Chili-Baguette

Zubereitung (circa 20 Minuten)

Tofuwürfel in heißem Olivenöl kurz anbraten. Rosmarinnadeln und Chiliflocken zum Aromatisieren dazugeben, beiseite stellen.
Schalottenwürfel mit Rhabarberfond, Zitronensaft, frisch geriebenem Ingwer, Agavendicksaft und kalt gepresstem Öl gut verrühren. Gehackte Petersilie unterheben, Rhabarberblättchen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pflücksalat in tiefem Teller anrichten, mit Rhabarbermarinade überziehen, lauwarme Tofuwürfel darüber verteilen und Chili-Baguette daneben legen.

Noch mehr vegane Rezepte

Süßkartoffel-Bohnen-Sandwich

Verbraucher | Volle Kanne - Süßkartoffel-Bohnen-Sandwich

Sandwich mal anders! Sternekoch Mario Kotaska verrät sein Rezept.

Videolänge:
13 min
Datum:
Paprikaschoten

Verbraucher | Volle Kanne - Bunte Paprikaschoten

mit Bulgur-Gemüsefüllung

Videolänge:
5 min
Datum:
Vegans Frühstück

Verbraucher | Volle Kanne - Veganes Frühstück

unkompliziert und lecker

Videolänge:
6 min
Datum:

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.