Sie sind hier:

Wrap mit Gemüse und Sojahack

Verbraucher | Volle Kanne - Wrap mit Gemüse und Sojahack

Leicht, lecker und auch noch vegan! Dieser Wrap hat es in sich. Und das Soja-Granulat ist von Hackfleisch optisch und im Biss tatsächlich kaum zu unterscheiden.

Beitragslänge:
6 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 02.07.2019, 09:05

Zutaten (für vier Personen)

120 g Mehl Typ 405
80 ml Wasser
1/2 EL Olivenöl
je 1 TL gemahlener Ingwer und Kardamom
Salz, Pfeffer

150 g Eissalat
1 Frühlingszwiebel in Röllchen
je 40 g Streifen von Zucchini, Radieschen, Karotten, Paprika (bunt)
150 ml Sojacreme
1 TL Chiliflocken
150 g Sojahack
Salz, Pfeffer

Dip
2 EL Aiwar

Beilage
300 g Pflücksalat
1 Ochsenherz-Tomate

Zubereitung  (circa 35 Minuten)

Mehl mit Wasser glattrühren, etwas Öl zugeben, mit etwas Ingwer, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit wenig Öl dünne Wraps beidseitig ausbacken.

Eissalat in dünne Streifen schneiden. Dann mit Röllchen von Frühlingszwiebeln und Zucchini-, Radieschen-, Karotten- und Paprikastreifen grob vermischen. Sojacreme  unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Chiliflocken und Sojahack zufügen, alles gut vermischen.

Wraps mit Aiwar bestreichen, Gemüsemischung darauf verteilen, einrollen, in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank vier bis fünf Stunden ziehen lassen. Pflücksalat auf ovalem Teller als schönes Bukett anrichten und mit einer Öl-Essigmarinade überträufeln. Die Ochsenherz-Tomate in Scheiben schneiden, dazu legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wrap auswickeln, schräg halbieren, mit anrichten.

Weitere vegane Rezepte

Grüner Smoothie wird in ein Glas gegossen

Verbraucher | Volle Kanne - Grüne Smoothies

Rezepte von Vegan-Köchin Nicole Just für Einsteiger und Fortgeschrittene

Videolänge:
5 min
Aprikosen-Glückskugeln liegen auf einem Holzbrett.

Verbraucher | Volle Kanne - Aprikosen-Glückskugeln

Anastasia Zampounidis zaubert einen veganen Snack - ohne zusätzlichen Zucker.

Videolänge:
3 min
Gemerkt auf Mein ZDF! Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Abonniert auf Mein ZDF! Abo beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Die Website verwendet Cookies, um Ihnen ein bestmögliches Angebot zu präsentieren. Nähere Informationen und die Möglichkeit, die Verwendung von Cookies einzuschränken finden Sie hier.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, können Sie jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigen Sie Ihr Ausweisdokument.

Sie wechseln in den Kinderbereich und bewegen sich mit Ihrem Kinderprofil weiter.