Veganer Gaumenschmaus
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Reifen-Heben als Trainingseinheit: Rund 300 Kilo wiegt der LKW-Reifen, den Kraftsportler Patrik Baboumian hebt, um in Form zu bleiben.
- Veganer Gaumenschmaus (2/12)
Der "Strongman" braucht kein Fitness-Studio: Sein Training findet im Hinterhof statt.
- Veganer Gaumenschmaus (3/12)
Der sogenannte "Schlitten" ist beim Training mit 275 Kilogramm beladen, im Wettkampf sogar mit 375 Kilogramm und mehr.
- Veganer Gaumenschmaus (4/12)
Beim täglichen Training schiebt er ihn vier- bis fünfmal nach vorne, beim intensiveren Training vor Wettkämpfen zehnmal.
- Veganer Gaumenschmaus (5/12)
Seit er sich vegan ernährt, regeneriert sein Körper nach dem Training schneller, erklärt Baboumian.
- Veganer Gaumenschmaus (6/12)
Kraftsport und vegane Ernährung sind für ihn kein Widerspruch, sondern passen im Gegenteil gut zusammen.
- Veganer Gaumenschmaus (7/12)
Vom veganen Leben ist der studierte Psychologe so überzeugt, dass er in Unternehmen Coaching zu veganer Ernährung anbietet.
- Veganer Gaumenschmaus (8/12)
Für ihn bedeutet vegane Ernährung vor allem Genuss: Die Spezialität von Boris Lauser ist vegane Rohkost. Roh-Veganer sind tierfreie Rohköstler, das heißt alle Zutaten wurden bei der Zubereitung nicht über 42 Grad erhitzt und meist kalt gegessen.
- Veganer Gaumenschmaus (9/12)
Eine seiner Kreationen: Dörrkräcker und gereifter Käse auf Nussbasis mit einer Zwiebelmarmelade von Boris Lauser.
- Veganer Gaumenschmaus (10/12)
Kürbis-Ravioli mit einer Pilz-Kürbis-Tartar Füllung, garniert mit Kokosblütenzucker, Vanille, kandierten Datteltomaten und Trüffelbalsamico. Ein Essen für Fortgeschrittene nach einem Rezept von Boris Lauser.
- Veganer Gaumenschmaus (11/12)
Ein Dessert, das verblüfft, denn das Auge sieht etwas anderes als der Gaumen schmeckt: Eine Creme auf Rote Beete Basis, mit Mohn und Birne auf veganer Schokolade.
- Veganer Gaumenschmaus (12/12)
Dem Fleisch nachempfunden: Industriell erzeugter Fleischersatz auf Soja- oder Erbsenbasis, angereichert mit frischem Gemüse und Gewürzen, gleicht heute bereits in Textur und Geschmack verblüffend dem tierischen Vorbild.
