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Nelson Müllers Lebensmittelreport

Wie gut sind Bio-Tomaten, Edel-Rindfleisch & Schokolade?

Doku | ZDFzeit - Nelson Müllers Lebensmittelreport

Sternekoch Nelson Müller widmet sich vier der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen: Honig, Rindfleisch, Tomaten und Schokolade. Dabei lüftet er in der neuen Doku-Reihe so manches Geheimnis.

Beitragslänge:
43 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 28.09.2019, 23:59
Produktionsland und -jahr:
Deutschland 2018

Wie gut sind Bio-Tomaten, Edel-Rindfleisch & Schokolade? Sternekoch Nelson Müller geht dieser Frage in seinem neuen Lebensmittelreport nach. Der Essens-Experte reist für die ZDFzeit-Dokumentation zu den Ursprungsorten der Lebensmittel, besucht Felder und Fabriken und zeigt, wie die Hersteller arbeiten. Er prüft Qualitäts-Versprechen und stößt auf dreiste Marketing-Maschen und Verbrauchertäuschungen.

Simmentaler Rindfleisch

Hochwertige Rinderrassen wie Angus oder Simmentaler Rind versprechen exklusiveren Genuss in besserer Qualität. Doch wie soll das gehen – Edel-Rindfleisch zu Discounterpreisen? Nelson Müller deckt auf, was sich hinter dem Aufdruck "Simmentaler Fleisch" in vielen Fällen wirklich verbirgt.

Bio-Honig aus China

Nelson Müller Lebensmittelreport
In einem Labor in Bremen trifft sich Nelson Müller mit Honigexpertin Gudrun Beck. Dort werden Honige aus aller Welt auf Herkunft und Qualität geprüft.

Nelson Müller widmet sich auch dem Honig, den die Deutschen mit gut einem Kilo jährlichem Pro-Kopf-Verbrauch bevorzugt konsumieren. Regionale Imker können nur einen Bruchteil der nachgefragten Menge liefern. Im Jahr 2017 wurden deshalb mehr als 73 Millionen Tonnen Honig aus Ländern wie Argentinien, Mexiko oder der Ukraine importiert. Doch nicht immer erkennt der Kunde, woher die Ware stammt. Nelson Müller zeigt, wie Hersteller mit billigem China-Honig mischen und Kunden hinters Licht führen.

Billige Bio-Tomaten aus Spanien

Außerdem geht der Sternekoch der Frage nach, wie "bio" Supermarkt-Tomaten aus Spanien sind. Der sonnige Süden des Landes ist berühmt-berüchtigt für seine endlosen Obst- und Gemüse-Plantagen. Selbst aus dem All sind die riesigen, von Plastikplanen bedeckten Anbauflächen zu erkennen. Vor Ort in den Gewächshäusern findet der Sternekoch heraus, wie dort billige Bio-Tomaten erzeugt werden – und gibt Tipps, worauf man beim Einkaufen achten sollte.

Schokolade auf dem Prüfstand

Nelson Müller Lebensmittelreport
Nelson besucht eine Farm in Ghana, auf der auch Kakao für deutsche Supermarkt-Schokolade angebaut wird.

Auch bei der Schokolade folgt Nelson Müller dem Lebensmittel vom Ursprung bis in die Supermärkte und gibt ganz praktische Tipps: Welche Schokoladen schmecken am besten, welche sind am günstigsten und welche haben die beste Qualität?

Sternekoch Nelson Müller zeigt, was in unseren Lebensmitteln steckt. In unterhaltsamen Verkostungen und spannenden Experimenten schlägt der Sternekoch eine Schneise durch den Warendschungel unserer Lebensmittel.

Das Rezept zur Sendung

  • Nelson Müller Lebensmittelreport

    Sternekoch

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