Sie sind hier:

Ernährungstrend Clean Eating

Nudelgericht

Ob Low Carb, Paleo, Detox oder Superfood: Ernährungstrends gibt es viele. Viele existieren schon länger, wie zum Beispiel Clean Eating. Diese Methode wird besonders stark in den sozialen Medien beworben.

Datum:
04.01.2019
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

„Clean“ bedeutet in diesem Fall nicht etwa gut gewaschen, sondern naturbelassen. Hinter dem Trend verbirgt sich im Wesentlichen die gute, alte Vollwertküche: Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, gesunde Fette und Öle, frischer Fisch und Fleisch; Motto: „Kochen wie zu Omas Zeiten“ – mit unverarbeiteten Lebensmitteln ohne Zusatzstoffe.

Vorteile von Clean Eating

Clean Eating ist keine Diät, bei der man abnehmen oder eine Nährstoffgruppe weglassen soll (wie etwa Kohlenhydrate bei Low Carb). Clean Eater dürfen ihre Lieblingsgerichte weiterhin essen – eben nur aus naturbelassenen Zutaten zubereitet. Wer keine Zeit hat, die Spaghetti-Sauce selbst aus Tomaten zu kochen, darf auch mal im Supermarkt nach einer Fertigsoße ohne Zusatzstoffe schauen.

Was darf man essen, was nicht?

Verboten sind vor allem Zusatzstoffe wie Geschmacks-Verstärker, Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe. Diese fangen oft mit „E“ an (zum Beispiel E621) und die finden Sie hinten auf der der Zutatenliste. Verboten sind weiterhin industriell verarbeitete Produkte, wie Weißmehlbrötchen, Fertigpizza und Wurst – es sei denn, sie kommt vom Metzger Ihres Vertrauens.

Problematisch daran sind neben den Zusatzstoffen zu viel Salz, ungehärtete Fette und versteckter Zucker. Der verbirgt sich hinter vielen Namen und ist erkennbar an der typischen Endung „-ose“ oder „-dextrin“. Clean Eater dagegen ersetzen zum Beispiel das Weißmehl-Brötchen durch Vollkornbrot vom Bio-Bäcker, Margarine durch natives Olivenöl und Weißzucker durch Honig.

Wie streng ist Clean Eating?

Wie überall gibt es auch beim Clean Eating dogmatische Hardliner und alltagsnahe Praktiker. Erstere verbieten zum Beispiel Alkohol und Schokolade komplett, letztere gönnen sich schon mal ein Gläschen Wein oder eine Zartbitter-Schokolade ohne Zusatzstoffe. Zumal sich daraus ja auch allerlei Leckeres selbst zubereiten lässt, etwa eine Mousse au Chocolat mit natürlichen Zutaten.

Clean Eating im Alltag umsetzen

Weitere Gesundheitsthemen

Volle Kanne vom 19. April 2024

Volle Kanne - Volle Kanne vom 19. April 2024 

Schauspielerin Stephanie Stumph ist zu Gast bei "Volle Kanne". Weitere Themen: Tipps zum Ehevertrag - Karin Wroblowski, Anwältin für Familienrecht, im Gespräch; Mutterstecher - ein verschwundener …

19.04.2024
Videolänge
Lippenherpes

Volle Kanne - Mythen rund um Lippenherpes 

Etwa 90 Prozent der Erwachsenen in Deutschland sind mit dem Herpes-simplex-Virus infiziert. Doch wie entsteht Lippenherpes und was hilft wirklich dagegen?

18.04.2024
Videolänge
Schmerzen an der Achillessehne

Volle Kanne - Wenn jeder Schritt weh tut 

Die Schwachstelle vieler Sportler ist die Achillessehne. Es gibt verschiedene Methoden, mit denen die Beschwerden behandelt werden können.

16.04.2024
Videolänge
Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.