Sie sind hier:

Geschnetzelte Hähnchenbrust

mit Melonen in Curry und Kokos

Geschnetzelte Hähnchenbrust

Fruchtig, asiatisch angehaucht und pikant - genau das Richtige für den Sommer

Datum:
21.06.2018
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten (für vier Personen)

4 Hähnchenbrüste ohne Haut (à 120 g)
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 TL Chiliflocken
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kardamom
1 EL Pflanzenöl

1 1/2 EL Maismehl
250 ml Hühnerbrühe
80 ml Kokoswasser
150 ml Kokosmilch
1 Frühlingszwiebel
1 TL Currypulver
1 frische Chilischote
160 g Melonenkugeln nach Wahl
Salz, Pfeffer

Beilage
150 g Wildreismischung

Garnitur
4 Minzekrönchen

Zubereitung  (circa 35 Minuten)

Hähnchenbrust in Blättchen schneiden, mit frisch geriebenem Ingwer, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Kardamom und etwas Pflanzenöl gut vermengen, abdecken und mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Danach in heißer Pfanne mit allen Ingredienzien leicht anbraten und mit Maismehl bestäuben. Mit Hühnerbrühe angießen, etwas Kokoswasser zufügen, aufkochen und leicht simmern lassen. Kokosmilch und Röllchen von Frühlingszwiebeln zugeben, aufkochen lassen. Currypulver, Röllchen von Chilischoten und Melonenkugeln untermischen und mit Salz nachwürzen. In einem tiefen Teller anrichten. Wildreis in eine Mokkatasse abfüllen, etwas andrücken, in die Mitte setzen, mit Minzekrönchen garnieren.

Weitere Rezepte

Gesunde Drinks

Volle Kanne - Gesunde Drinks 

Barkeeper Nic Shanker zeigt, wie gesunde und alkoholfreie Drinks ganz einfach zu Hause zubereitet werden können.

15.04.2024
Videolänge
Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.