Sie sind hier:

Putenmedaillons in Kokosflocken

mit Curry-Risotto und Chili-Bananen

Putenmedaillons in Kokosflocken

Kokos, Curry, Ingwer und Chili - mit diesen Zutaten wird Ihr Putenmedaillon zum Gourmeterlebnis!

Datum:
07.01.2019
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten (für vier Personen)

500 g Putenmedaillons von der Brust
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 EL frisch gehackte Minze
2 EL Maismehl
2 Eier
60 g Kokosflocken
1 EL Öl

80 g Zwiebelwürfel
1 EL Öl
120 g Langkornreis
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Currypulver
150 ml Kokosmilch

80 g Bananenwürfel
1 EL Öl
1 TL Chiliflocken
1 EL frisch gerebelter Thymian
Salz, Pfeffer
4 Minzekronen

Zubereitung (circa 50 Minuten)

Die Medaillons mit frisch geriebenem Ingwer, gehackter Minze und ein paar Tropfen Öl marinieren. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren, durchs aufgeschlagene Ei ziehen und in Kokosflocken wenden.

Zwiebelwürfel in Öl glasig angehen lassen, Langkornreis hinzugeben, mit anschwenken. Nach und nach mit Gemüsebrühe angießen, Currypulver darunter mischen, mit Kokosmilch auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und in Tassen abfüllen.

Medaillons in heißem Öl beidseitig goldgelb ausbacken, auf Teller anrichten und mit Thymian garnieren. Den Reis daneben geben. Die Bananenwürfel in heißem Öl kurz anbraten, mit Chiliflocken und gerebeltem Thymian würzen und rund um die Medaillons streuen. Das Curry-Risotto mit Minzekrönchen garnieren.    

Weitere Fleischrezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.