Sie sind hier:

Rhabarber-Erdbeer-Schnittchen

Rezept von Cynthia Barcomi

Erdbeer-Rhabarber-Schnitten

Ein fruchtiger Frühlingskuchen von Cynthia Barcomi.

Datum:
18.04.2017
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten

für eine Backform von circa 32 x 24 cm

250 g Rhabarber, gewaschen und in 2 cm Stücke geschnitten
100 g Zucker, braun
50 ml Orangensaft
1 TL Vanilleextrakt
1 1/2  EL Maisstärke, gesiebt
200 g Erdbeeren, gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten
150 g Haferflocken (zart oder kernig)
210 g Mehl
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
75 g Muscovado-Zucker oder brauner Zucker
60 g Haselnüsse, fein gehackt oder Mandelblättchen
175 g Butter, gekühlt

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backform leicht einbuttern. Rhabarber mit Zucker, Orangensaft und Vanilleextrakt vermengen und circa zehn Minuten aufkochen, bis der Rhabarber weich ist. Weitere drei Minuten mit der Maisstärke aufkochen, um die Soße anzudicken. Von der Herdplatte nehmen und die geschnittenen Erdbeeren dazugeben. Alles abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Haferflocken mit Mehl, Natron, Salz, Zucker und Haselnüssen vermengen.  Dann die Butter mit den Fingerspitzen grob einarbeiten. 450 Gramm von der Masse in die Backform geben und fest andrücken. Die gekühlte Rhabarber-Erdbeer-Mischung darauf verteilen und die restliche Haferflocken-Masse locker auf das Obst verteilen.

Circa 30 Minuten backen, bis die Schnittchen goldbraun sind. Alles kurz abkühlen lassen und in circa 20 Stücke schneiden. Pur oder mit Schlagsahne servieren.

Weitere Rezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.