Sie sind hier:

Spinatfrikadellen

mit Knoblauchpaprika

Spinatfrikadellen mit Knoblauchpaprika

Eine kalorienarme Wohltat nach dem manchmal schweren Essen der Feiertage.

Datum:
02.01.2019
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten (für vier Personen)

160 g blanchierter Blattspinat
80 g angeschwitzte Zwiebelwürfel
2 Eier
Würfel von 2 altbackenen Brötchen
2 EL geriebener Parmesan
1 EL Quark
1 EL Olivenöl

je 160 g Paprika (rot, gelb)
2 in Blättchen geschnittene Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl

8 Salbeiblätter
4 Kerbelsträußchen
Salz, Pfeffer
Chiliflocken

Zubereitung (circa 40 Minuten)

Blanchierten Blattspinat gut ausdrücken und grob hacken. Mit angeschwitzten Zwiebelwürfeln, Eiern, kleingewürfelten, altbackenen Brötchen, geriebenem Parmesan und Quark gut vermengen, dann mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Masse etwa eine Viertelstunde einziehen lassen, danach Frikadellen formen. In heißem Olivenöl beidseitig auf den Punkt braten, vier Salbeiblätter zum Aromatisieren zugeben, zur Seite stellen und mit Restwärme durchziehen lassen.

Paprika entkernen, säubern, in Blättchen schneiden. Knoblauchblättchen in heißem Olivenöl angehen lassen, Paprika mit anschwenken, die restlichen in Streifen geschnittenen Salbeiblätter unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen, als Bett auf flachem Teller anrichten, Frikadelle daraufsetzen, mit Kerbelsträußchen garnieren.    

Weitere vegetarische Rezepte

Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.