Sie sind hier:

Vegetarische Grünkohlpfanne

Vegetarische Grünkohlpfanne

Grünkohl mal anders! Mario Kotaska serviert das Gemüse mit Kartoffellocken und passendem Dip.

Datum:
10.02.2020
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten (für vier Portionen)

500 g Kartoffeln
1 kg Grünkohl
4 rote Zwiebeln
100 ml Sojasauce
100 ml Gemüsebrühe

200 ml saure Sahne
100 g Mayonnaise
3 EL Senf (grob und fein)

Salz, Pfeffer
Zucker
1 Zitrone
Senfkörner
frischer Majoran
Frittieröl

Zubereitung (circa 30 Minuten)

Saure Sahne, etwas Mayonnaise und Senf zu einem Dip zusammenrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Kartoffeln auf einem Spiralschneider schneiden und anfrittieren. Grünkohl waschen, Stiele entfernen und grob in mundgerechte Stücke schneiden. Senfkörner kurz in heißem Wasser brühen. Zwiebeln schälen und vierteln. Grünkohl, Zwiebeln und Senfkörner zusammen in einer Wok-Pfanne sehr heiß anbraten. Abschließend mit Sojasauce und Gemüsebrühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitrone sowie etwas Senf abschmecken. Kartoffeln ein weiteres Mal knusprig frittieren und salzen. Kurz vor dem Servieren großzügig frischen Majoran zum Grünkohl geben. Jeweils eine Portion Grünkohl mit Spiralkartoffeln servieren, den Dip separat reichen.

Weitere vegetarische Rezepte

Frittata di Pasta

Volle Kanne - Frittata di Pasta 

Mario Kotaska kocht eine herzhafte Frittata-Variante mit Nudeln, Babyspinat und allerlei Gemüse und wird schlussendlich in einem gebackenen Kohlrabi angerichtet.

02.04.2024
Videolänge
Bärlauch-Rezepte

Volle Kanne - Zwei Bärlauch-Rezepte 

Bärlauch, auch als wilder Knoblauch bekannt, kommt in ganz Europa vor und findet sich von April bis Mai in fast jeder Küche wieder – bei uns in Form einer Suppe und einer Sauce.

26.03.2024
Videolänge
Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.