Sie sind hier:

Quinoarisotto mit Hähnchenbrust in würzigem Joghurt

Quinoa

Mal was anderes als Pasta, Reis oder Kartoffeln: Armin Roßmeier bereitet ein leckeres Quinoarisotto zu. Dazu gibt's Hähnchenbrust und raffiniert gewürzten Joghurt.

Datum:
21.02.2017
Verfügbarkeit:
Video leider nicht mehr verfügbar

Zutaten für vier Personen

200 g Quinoamix
450 ml Geflügelbrühe
2 EL Sesamöl
100 g feine Zwiebelwürfel
80 g Parmesan, fein gerieben

Hähnchen:
450 g Hähnchenbrust, in Stücke zerteilt
2 EL Maismehl

Marinade:
1 Becher Joghurt, natur
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
Mark 1 Vanilleschote
1/2 TL Madrascurry
1 TL Ingwer, fein gerieben
1/2 TL Chiliflocken
2 Msp. Kreuzkümmel
2 Msp. Zimt
zum Ausbraten:
6 EL Erdnussöl
etwas Koriander, in Streifen geschnitten

Zubereitung (circa 40 Minuten)

Alle Zutaten der Marinade gut miteinander verrühren. Einen Esslöffel Maismehl zugeben und erneut durchrühren. Die Hähnchenbruststücke mit Maismehl bestäuben und in die Marinade einlegen. Dezent vermengen. Zwiebeln in Öl angehen lassen. Quinoamix einrühren, mit der Geflügelbrühe aufgießen und circa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Risotto entstanden ist. Vom Ofen nehmen, Parmesan einrühren und zugedeckt stehen lassen. Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke einlegen. Ringsum goldgelb ausbraten, eventuell im Backofen bei 120 Grad komplett durchziehen lassen. Das Risotto dazu reichen und mit Korianderstreifen verfeinern.

Hier geht's zum Rezept "Quinoa-Schokopudding"

Weitere Rezepte

Winzerfladen

Volle Kanne - Winzerfladen 

Die Winzerfladen sind eine Mischung aus Flammkuchen und Pizza. Mario Kotaska bestreicht sie mit Crème fraîche und belegt sie mit süßen Trauben und leckerem Winzerkäse.

07.10.2024
Videolänge
Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Bewertet! Bewertung entfernt Zur Merkliste hinzugefügt Merken beendet Embed-Code kopieren HTML-Code zum Einbetten des Videos in der Zwischenablage gespeichert.
Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen des ZDF.

Sie haben sich mit diesem Gerät ausgeloggt.

Sie haben sich von einem anderen Gerät aus ausgeloggt, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Ihr Account wurde gelöscht, Sie werden automatisch ausgeloggt.

Um Sendungen mit einer Altersbeschränkung zu jeder Tageszeit anzuschauen, kannst du jetzt eine Altersprüfung durchführen. Dafür benötigst du dein Ausweisdokument.

Zur Altersprüfung

Du bist dabei, den Kinderbereich zu verlassen. Möchtest du das wirklich?

Wenn du den Kinderbereich verlässt, bewegst du dich mit dem Profil deiner Eltern in der ZDFmediathek.

Du wechselst in den Kinderbereich und bewegst dich mit deinem Kinderprofil weiter.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Entweder hast du einen Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert, oder deine Internetverbindung ist derzeit gestört. Falls du die Datenschutzeinstellungen sehen und bearbeiten möchtest, prüfe, ob ein Ad-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus. So lange werden die standardmäßigen Einstellungen bei der Nutzung der ZDFmediathek verwendet. Dies bedeutet, das die Kategorien "Erforderlich" und "Erforderliche Erfolgsmessung" zugelassen sind. Weitere Details erfährst du in unserer Datenschutzerklärung.

An dieser Stelle würden wir dir gerne die Datenschutzeinstellungen anzeigen. Möglicherweise hast du einen Ad/Script/CSS/Cookiebanner-Blocker oder ähnliches in deinem Browser aktiviert, welcher dies verhindert. Falls du die Webseite ohne Einschränkungen nutzen möchtest, prüfe, ob ein Plugin oder ähnliches in deinem Browser aktiv ist und schalte es aus.