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Dorade vs. Kalbskotelett

Tagesmotto vom 15. April 2024: Italienische Klassiker

Sechs Champions präsentieren ihre italienischen Klassiker, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
15.04.2024
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 15.10.2024

Unter der Leitung von Cornelia Poletto kochen sechs Kandidaten folgende Gerichte:

Jens Scheffler

Kalbskotelett Valle d'Aosta mit Fregola sarda primavera und Mascarpone-Creme

Sabrina Brüning

Kalbsinvoltini mit Champignon-Marsalasauce und Gnocchi in Salbeibutter

Anja Steffen

Im Salzteig gebackene Dorade mit weißem Tomatenschaum, Peperonata und Rosmarin-Kartoffeln

Charlotte Dörfler

Fettuccine al limone mit Scaloppine di pollo und gerösteten Pistazien

Sabine Härtfelder

Tortellini mit Spargel-Ricotta-Füllung in Orangen-Butter mit gebratenen Spargelspitzen und Parmesancreme

Tung Nguyen

Saltimbocca mit weißem Bohnenpüree, zweierlei Artischocke und Parmesansauce

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