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Miso-Mayonnaise vs. Lebkuchen-Knödel

Tagesmotto vom 27. Dezember 2023: "Reste vom Feste"

Johann Lafer bittet die Profiköche Cornelia Poletto, Max Strohe, Thomas Martin und Tarik Rose zum Festmenü. Das Tagesmotto lautet "Reste vom Feste".

Videolänge:
42 min
Datum:
27.12.2023
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 27.06.2024
Mehr von der Küchenschlacht

Fünf Profiköche präsentieren folgende Gerichte:

Max Strohe

Ragù von der Gans mit Pappardelle & Plätzchen-Tiramisu

Cornelia Poletto

Gewürzenten-Tee mit Gyosa

Thomas Martin

Gröstl von Semmelklößen und Rehrücken mit Rotkohlsalat, Gemüse-Vinaigrette und Meerrettich-Schmand

Tarik Rose

Mit Rinderragout gefüllte Frühlingsrolle, Rotkohl-Ingwer-Salat, Rotkohlcreme und Miso-Mayonnaise

Johann Lafer

Lebkuchen-Knödel mit Glühweinsauce und Spekulatius-Crumble

Die Gerichte vom 27. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 27. Dezember 2023  (1/5)

Max Strohe: "Ragù von der Gans mit Pappardelle & Plätzchen-Tiramisu"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 27. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 27. Dezember 2023  (2/5)

Cornelia Poletto: "Gewürzenten-Tee mit Gyosa"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 27. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 27. Dezember 2023  (3/5)

Thomas Martin: "Gröstl von Semmelklößen und Rehrücken mit Rotkohlsalat, Gemüse-Vinaigrette und Meerrettich-Schmand"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 27. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 27. Dezember 2023  (4/5)

Tarik Rose: "Mit Rinderragout gefüllte Frühlingsrolle, Rotkohl-Ingwer-Salat, Rotkohlcreme und Miso-Mayonnaise"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 27. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 27. Dezember 2023  (5/5)

Johann Lafer: "Lebkuchen-Knödel mit Glühweinsauce und Spekulatius-Crumble"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
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