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  4. Wildschweinfilet vs. Rosenkohl vom 06.12.2023

Wildschweinfilet vs. Rosenkohl

Tagesmotto vom 6. Dezember 2023: "Warenkorb"

Vier "Ehemalige" präsentieren ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb, die anschließend von Juror Johann Lafer verkostet und bewertet werden.

Videolänge:
42 min
Datum:
06.12.2023
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 06.06.2024
Mehr von der Küchenschlacht

Unter der Leitung von Alexander Kumptner kochen vier Kandidaten folgende Gerichte:

Jaqueline Paasche

Ravioli mit Rosenkohl-Füllung in Schwarzer-Knoblauch-Sauce mit in Ahornsirup karamellisierten Hagebutten und Mandel-Rosenkohl-Topping mit Lebkuchengewürz

Sascha Parlow

Tagliatelle alla "carbonara di cinghiale" mit frittiertem Rosenkohl und Parmesanchip

Carla Weissbacher

Wildschweinfilet mit Mandel-Kräuter-Kruste, Portweinsauce und Rosenkohl-Blättchen mit Speck

Stefan Binder

Wildschweinfilet im Speckmantel mit Rotweinsauce, Grießknödeln und und „Smashed Rosenkohl“ mit Parmesan

Die Gerichte vom 6. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 6. Dezember 2023  (1/4)

Jaqueline Paasche: "Ravioli mit Rosenkohl-Füllung in Schwarzer-Knoblauch-Sauce mit in Ahornsirup karamellisierten Hagebutten und Mandel-Rosenkohl-Topping mit Lebkuchengewürz"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 6. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 6. Dezember 2023  (2/4)

Sascha Parlow: "Tagliatelle alla "carbonara di cinghiale" mit frittiertem Rosenkohl und Parmesanchip"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 6. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 6. Dezember 2023  (3/4)

Carla Weissbacher: "Wildschweinfilet mit Mandel-Kräuter-Kruste, Portweinsauce und Rosenkohl-Blättchen mit Speck"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 6. Dezember 2023

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 6. Dezember 2023  (4/4)

Stefan Binder. "Wildschweinfilet im Speckmantel mit Rotweinsauce, Grießknödeln und und „Smashed Rosenkohl“ mit Parmesan"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
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