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Chili con Carne mit Süßkartoffeln

Das gelingt immer!

Verbraucher | Volle Kanne - Chili con Carne mit Süßkartoffeln

Das ist ein Eintopf, der richtig satt macht und durch seine Schärfe kräftig von innen wärmt. Die leichte Süße mildert den "Bumms" der Chili-Schärfe.

Beitragslänge:
4 min
Datum:
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 02.02.2019, 09:05

Zutaten (für vier Personen)

600 g Rindfleisch in feinen Würfeln
100 g Zwiebelwürfel
1 ½ EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
150 g grüne und gelbe Paprikawürfel
200 g Süßkartoffelwürfel
150 g Kidneybohnen
2 EL Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
2 Chilischoten
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kakaopulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 35 Minuten)

Fleisch mit Zwiebelwürfeln in heißem Olivenöl kurz anbraten. Tomatenmark mit einrühren, anrösten und mit Gemüsebrühe auffüllen. Kurz aufkochen und köcheln lassen. Feine Knoblauchwürfel, die Chiliringe, Kreuzkümmel, Kakaopulver, Süßkartoffel- und Paprikawürfel, Kidneybohnen zufügen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In tiefem Suppenteller oder -terrine anrichten. Dazu passt gut Knoblauchbrot.

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