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Gewürzmischungen für Heißgetränke

Rezepte von Dr. Brigitte Bäuerlein

Dr. Brigitte Bäuerlein bereitet einen alkoholfreien Glühwein-Fruchtpunsch und einen Lebkuchen-Latte zu. Dafür verwendet sie ihre Weihnachtsgewürzmischungen.

Videolänge:
7 min
Datum:
16.12.2022
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 16.12.2024
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Fruchtpunsch ohne Alkohol

Zutaten
3 Beutel roten Früchtetee
250 ml klarer Apfelsaft
250 ml roten Traubensaft
Ein paar Scheiben Zitronen und Orangen
Glühweingewürz

Glühwein-Gewürz
1 Stange Zimt
3 ganze Nelken
3-4 zerdrückte Kardamomkapseln
3-4 ganze Sternanis

Zubereitung
Ein Liter kochendes Wasser aufgießen und zehn Minuten ziehen lassen. Alle Saftzutaten und den Tee zusammengießen und erhitzen (nicht kochen), das Glühweingewürz in einem Einweg-Teebeutel oder im Ganzen dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Den Beutel mit den Gewürzen entfernen oder den Glühpunsch abseihen.

Mit Orangen und Zitronenscheiben im Glas anrichten.

Lebkuchenlatte

Zutaten
35 g Zimt
8 g Nelke
1 TL Piment
2 TL Muskatnuss
2 TL Kardamom
1/2 TL Ingwer
1 TL Anis
n.B. Mandel- oder Hafermilch

Zubereitung:
Alle Zutaten sehr fein mörsern, in einen Teebeutel geben und fünf bis zehn Minuten in heißer Mandel- oder Hafelmilch ziehen lassen. Wenn kein Teebeutel vorhanden: Die Zutaten in die Milch geben, ziehen lassen und nachsieben.

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15.04.2024
Videolänge
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