Quelle: reuters
Veganismus ist eine besondere Art der Ernährung und Lebensweise. Menschen, die vegan leben, verzichten auf alles, was vom Tier kommt. Das bedeutet, sie verzichten nicht nur auf Fisch und Fleisch wie Vegetarier. Sie trinken zum Beispiel auch keine Milch, essen keinen Käse, keinen Joghurt, keine Eier und keinen Honig. Es gibt viele Veganerinnen und Veganer, die auch bei ihrer Kleidung darauf achten, keine tierischen Produkte wie Leder oder Wolle zu tragen. Und auch bei der Kosmetik, zum Beispiel bei Shampoos oder Schminkprodukten, achten viele Menschen darauf, dass keine tierischen Produkte enthalten sind.
Quelle: dpa
In Deutschland gibt es immer mehr Menschen, die sich vegan ernähren. Im Supermarkt findet man auch viel mehr pflanzliche Lebensmittel, wie Hafermilch oder Joghurt aus Kokosnuss. Es gibt auch immer mehr Fleischersatzprodukte, zum Beispiel Würstchen aus Soja oder Weizen.
Warum Menschen vegan leben, kann ganz verschiedene Gründe haben. Zum Beispiel diese:
3 Gründe, warum Menschen vegan leben:
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Das sagen Kritikerinnen und Kritiker:
Einige Menschen befürchten, dass man mit einer veganen Ernährung nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird. Das Vitamin B12 zum Beispiel kommt nur in tierischen Produkten vor. Vitamin B12 ist für Kinder sehr wichtig, weil es für das Wachstum, die Nerven und das Gehirn gebraucht wird. Auch die Nährstoffe Kalzium und Zink können vegan lebenden Kindern fehlen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt keine vegane Ernährung für Kinder - unter anderem, weil es nicht genügend Daten gibt, die für eine vegane Ernährung sprechen. Bisher gibt es nur wenig Studien, die sagen, dass eine vegane Ernährung bei Kindern und Jugendlichen ausreichend ist. Es gibt also noch nicht genügend Forschung, aus der man ganz klar sagen kann: "vegane Ernährung bei Kindern und Jugendlichen wird empfohlen".
Worauf bei veganer Ernährung geachtet werden sollte
Falls ihr darüber nachdenkt, euch vegan zu ernähren, solltet ihr unbedingt auf einige Dinge achten! Das ist besonders für Kinder und Jugendliche wichtig – denn sie müssen bei veganer Ernährung darauf achten, genug Nährstoffe zu sich zu nehmen.
- Sprecht mit euren Eltern und eurem Kinderarzt
Gerade weil ihr Kinder seid, ist es besonders wichtig, dass ihr mit euren Eltern und eurem Kinderarzt oder eurer Kinderärztin über vegane Ernährung sprecht. Sie können euch beraten und euch sagen, was ihr bei einer veganen Ernährung beachten solltet und ob sie überhaupt für euch geeignet ist.
- Esst euch richtig satt!
Darauf achten, sich richtig satt zu essen – denn oft ist veganes Essen nicht so kalorienhaltig wie Essen mit Käse, Sahne oder Fleisch. Deswegen braucht man teilweise größere Portionen – und achtet darauf, genug Nüsse, Samen und hochwertiges pflanzliches Öl zu verwenden, die viele Kalorien und Nährstoffe enthalten.
- Achtet auf euer Vitamin B12!
Weil Vitamin B12 nur in tierischen Produkten vorkommt, können Veganerinnen und Veganer diesen nicht durch andere Lebensmittel ersetzen und sollten stattdessen dauerhaft B12 als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Es ist auch wichtig, sich regelmäßig von seiner Ärztin oder dem Arzt durchchecken zu lassen.
- Nehmt genügend Eisen zu euch!
Eisen ist nicht nur ein Metall, sondern spielt auch als wichtiger Nährstoff eine große Rolle in unserem Körper. Eisen ist nämlich für den Transport von Sauerstoff zuständig. Deswegen sollten wir auch genügend Eisen zu uns nehmen. Pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Eisengehalt sind zum Beispiel Hülsenfrüchte, also Bohnen, Linsen, und Erbsen oder Vollkorngetreide und Nüsse.
- Achtet auf eure Eiweiß-Zufuhr!
Nicht nur in Hühnereiern steckt Eiweiß. Der wichtige Nährstoff steckt auch in Hülsenfrüchten und in Vollkorngetreide, zum Beispiel Vollkornreis oder Vollkornnudeln.
- Gummibärchen (1/7)
Leider nicht immer vegan! Die oft enthaltene Gelatine stammt aus Tierknochen und wird für die gummiartige Konsistenz verwendet. Mittlerweile gibt es aber auch vegane Alternativen.
- Orangensaft (2/7)
Auch hier steckt manchmal Gelatine drin! Das muss aber nicht auf der Packung stehen. Hier hilft nur beim Hersteller nachfragen oder Saft kaufen, der als vegan gekennzeichnet ist.
- Frühstücksflocken (3/7)
Der Orangensaft ist schon mal weg vom Frühstückstisch, jetzt auch noch die Cornflakes? Auch sie können mit Gelatine überzogen sein, damit der Zucker besser hält.
- Nudeln (4/7)
Auch bei Nudeln ist Vorsicht geboten: Einige enthalten nämlich Ei und sind damit nicht vegan. Das ist meistens bei frischer Pasta der Fall.
- Bananen (5/7)
Bananen werden oft mit dem Insektenschutzmittel Chitosan behandelt. Und das wird unter anderem aus den Panzern von Garnelen gewonnen. Bei Bio-Bananen wird es aber nicht verwendet.
- Brezeln (6/7)
Häufig werden Brezeln mit Schweineschmalz hergestellt und sind deshalb nicht vegan. Immer mehr Bäckereien verzichten allerdings darauf und benutzen stattdessen pflanzliche Öle.
- Pesto (7/7)
Mhmm... Nudeln mit Pesto! Pesto ist eigentlich nicht vegan, denn es enthält Käse. Mittlerweile gibt es aber auch vegane Varianten. Ein Blick auf die Verpackung hilft im Notfall weiter.
