Wie wirken sich gesellschaftliche und wirtschaftliche Herausforderungen wie der Klimawandel auf unsere Ernährung aus? Eine Studie des Rheingold Instituts gibt Aufschluss und stellt Trends vor.
Im Tauschladen „Haltbar“ in Berlin Charlottenburg werden gespendete Lebensmittel an die Tafel weitergegeben. Wer etwas abgibt, darf sich dafür auch ein kleines Dankeschön aus dem Trödelsortiment …
Klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder würzig mit Lachs oder Schinken: Spargelgerichte sind vielfältig. Steffen Schindler stellt die passenden Weine dazu vor.
In Deutschland sind rund zwei Drittel der Männer und die Hälfte der Frauen übergewichtig - und das auch durch viel zu viel Zucker. Ein Leben ohne Zucker ist aber gar nicht so leicht.
Vor einem Jahr hat Ernährungsminister Özdemir ein Gesetz für ein Werbeverbot für ungesunde Lebensmittel vorgestellt. Anlässlich des morgigen Lebensmittelrechtstag wird das Thema wieder heftig …
Für Eier gibt es beim Backen viele Alternativen, die auch Vorteile für Gesundheit und Umwelt haben. Was sich als vegane Ei-Alternative eignet und wie das Backen ohne Ei gelingt.
Vegane Butter-Alternativen erobern die Kühlregale. Öko-Test fragte, ob sie besser als Margarine sind. Ergebnis: Sieben Blöcke fallen durch, Edeka stoppt den Verkauf der Eigenmarke.
Merinoshirt, Wollwalk-Anzug und Norwegerpulli - ohne Wolle geht spätestens im Winter so gut wie nichts. Aber was, wenn einen das Thema Tierwohl oder die Faser selbst kratzen?
Im Meer sind Algen Nahrung für Fische, an Land sind viele Fische Nahrung für Menschen. Sina und Guido kopieren im Labor die Natur: für vegane Fischfilets.
Eine Variante des Klassikers Eggs Benedict, Toastbrötchen belegt mit pochierten Eiern, Sauce Hollandaise und geräucherter Forelle als Alternative zu Räucherlachs.
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